Las horas extra en restaurantes dependen de las horas semanales, la tarifa regular y las reglas de crédito por propinas. Everhour permite hacer seguimiento de presupuestos a más largo plazo después del cálculo.
Calcule la remuneración normal y las horas extra según sus horas y su tarifa. Admite los multiplicadores habituales de 1,5x y 2x.
Horas totales, extra incluidas
Normalmente 40 h/semana
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Para los trabajadores de restaurantes en EE. UU., la base federal es sencilla para empleados cubiertos no exentos: las horas extra se aplican a las horas trabajadas por encima de 40 en una semana laboral FLSA fija, pagadas a no menos de 1,5 veces la tarifa regular. Un restaurante o negocio de comida rápida está cubierto como empresa por la FLSA con 500.000 $ o más en ventas brutas anuales, y la cobertura individual también puede aplicarse por trabajo de comercio interestatal, como transacciones con tarjeta de crédito.
El resultado le indica el pago bruto de horas extra de una semana laboral, no si un turno fue intenso, programado tarde o trabajado en un festivo. La semana laboral FLSA es un periodo fijo de 168 horas compuesto por siete periodos consecutivos de 24 horas. Las horas no pueden promediarse entre dos o más semanas laborales para evitar las horas extra. Las reglas estatales, locales o de CBA más protectoras pueden exigir un salario más alto, un umbral más bajo o un tratamiento diferente.
El mayor error en restaurantes es usar solo el salario en efectivo para empleados que reciben propinas. Un empleado con propinas recibe habitual y regularmente más de 30 $ al mes en propinas. Según las reglas federales de crédito por propinas, el empleador debe pagar al menos 2,13 $ por hora en salarios directos en efectivo y puede reclamar como máximo 5,12 $ por hora para alcanzar el salario mínimo federal de 7,25 $.
Para las horas extra con propinas, el cálculo parte del salario mínimo completo o de una tarifa regular más alta, no solo de 2,13 $. Con el crédito máximo federal por propinas, el mínimo federal de efectivo para horas extra es (7,25 $ x 1,5) - 5,12 $ = 5,76 $ por hora extra, antes de cualquier tarifa regular más alta o regla estatal más protectora. Los cargos por servicio distribuidos se incluyen en la tarifa regular; las propinas en sí se tratan de forma diferente a los cargos por servicio.
Para un trabajador de restaurante sin propinas con una sola tarifa por hora, calcule el pago regular de las primeras 40 horas y el pago de horas extra de las horas por encima de 40. Ejemplo: un cocinero de línea cubierto no exento trabaja 45 horas en una semana laboral FLSA fija con una tarifa regular de 16,80 $. El pago regular es 40 horas x 16,80 $ = 672,00 $. Las horas extra son 5, pagadas a 16,80 $ x 1,5 = 25,20 $ por hora.
El importe de horas extra es 5 x 25,20 $ = 126,00 $, por lo que el pago bruto de la semana es 798,00 $. Si el trabajador tiene varias tarifas, cargos por servicio, manutención, alojamiento o instalaciones incluidos en la compensación, use la fórmula de tarifa regular: compensación total de la semana laboral, excluidas las exclusiones legales, dividida entre el total de horas trabajadas. Después aplique la prima de horas extra a las horas trabajadas por encima de 40 en esa misma semana laboral.
Un cálculo puntual basta cuando necesita comprobar una única semana laboral completada: un empleado, una semana laboral fija, horas conocidas, tarifa regular conocida y ninguna disputa sobre crédito por propinas, cargos por servicio, descansos o reglas estatales. También basta para una estimación rápida del pago bruto antes de que una entrada de nómina sea revisada por la persona responsable de nómina o contabilidad.
Un flujo de trabajo gestionado importa cuando las horas extra en restaurantes se repiten entre ubicaciones, códigos de puesto, presupuestos o periodos de pago. Los registros de tiempo aprobados, la revisión del gerente y la entrega a nómina reducen disputas por fichajes omitidos, descansos breves, tiempo de espera en las instalaciones y tratamiento salarial con propinas. Everhour Project Budgeting puede hacer seguimiento de presupuestos de tiempo y dinero, periodos presupuestarios recurrentes y alertas por correo electrónico para que el gasto laboral se revise antes de convertirse en una sorpresa de nómina.
Este contenido es solo para información general, puede no estar totalmente actualizado y se proporciona sin ninguna garantía ni responsabilidad.
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Los trabajadores de restaurantes con propinas cubiertos no exentos reciben horas extra bajo la base federal por las horas trabajadas por encima de 40 en una semana laboral FLSA fija. La tarifa de horas extra se basa en el salario mínimo completo o una tarifa regular más alta, no solo en el salario directo reducido en efectivo. Las reglas estatales, locales o de CBA pueden exigir un tratamiento más protector.
No. Bajo la base federal de la FLSA, cada semana laboral fija de 168 horas se considera por separado. Un restaurante no puede promediar 32 horas en una semana y 48 horas en la semana siguiente para evitar las horas extra. La semana de 48 horas tiene 8 horas extra para un empleado cubierto no exento, salvo que una regla más protectora conceda un beneficio mayor.
No. Cuando se usa el crédito federal máximo por propinas, las horas extra con propinas no son 1,5 veces 2,13 $. El mínimo federal de efectivo para horas extra se calcula a partir del salario mínimo completo de 7,25 $: (7,25 $ x 1,5) - 5,12 $ = 5,76 $ por hora extra, antes de que se aplique cualquier tarifa regular más alta o regla estatal.
Los descansos breves de 20 minutos o menos cuentan como horas trabajadas bajo la FLSA. El tiempo de espera también puede contar cuando el empleado está contratado para esperar, y el tiempo de guardia en las instalaciones es tiempo de trabajo. El tratamiento exacto depende de los hechos, por lo que nómina debe clasificar el tiempo antes de finalizar el cálculo de horas extra.
No. Un gerente de restaurante no está exento solo por el cargo. La exención ejecutiva requiere pago con base salarial de al menos 684 $ por semana, gestión como función principal, dirección de al menos dos empleados a tiempo completo o equivalente, y autoridad para contratar/despedir o aportación significativa. Las funciones del puesto controlan el análisis.
Everhour Project Budgeting hace seguimiento de presupuestos de tiempo y dinero a medida que se registra el trabajo, con periodos presupuestarios recurrentes y alertas por correo electrónico en umbrales definidos. Los restaurantes pueden usar esas señales presupuestarias para vigilar el gasto laboral por ubicación, evento o periodo operativo antes de que el coste de horas extra llegue a nómina.
Everhour Overtimes admite límites diarios y semanales de horas extra, niveles de 1,5x y 2x, y visibilidad de horas extra en Team Hours. Los gerentes pueden revisar las horas extra antes de nómina y después usar el dashboard de Payroll para calcular el pago de horas extra y el pago bruto a partir del coste por hora y el tiempo registrado.
Haga seguimiento del trabajo en restaurantes frente a presupuestos recurrentes de tiempo y dinero antes de cerrar la nómina. Everhour ofrece a los gerentes alertas presupuestarias y visibilidad del gasto vinculadas a las horas registradas y al coste de horas extra.
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